番茄酸辣面片儿汤的做法
美食百科2023-11-08阅读：0
【工艺：】煮【口味：】酸咸味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【面团】200克
【西红柿】1个
【鸡蛋】2个
辅料：
【香菜】适量
【葱】适量
【姜】适量
【白胡椒】适量
【食盐】适量
【水】600毫升
【香油】1小匙
番茄酸辣面片儿汤的做法：
1、葱切成末，姜切成末放入碗中，碗中放入酱油和香油，白胡椒粉搅拌均匀（胡椒粉的量以自己喜好添加，香油也可以多放些）
2、香菜切成末
3、西红柿洗净切成块儿，放入600ml左右的清水，放在过上开火煮开
4、准备一块儿面团，软硬度和饺子面团差不多就可以，如果家里有吃饺子或面条剩下的面团也可以。把面团擀成圆片，厚度大概1到2厘米左右
5、擀好的面团，用刀切成的长条
6、锅开之后，调成小火，拿起一条面皮，揪成一小块儿面片儿放入汤锅里，直到所有面片都放进锅里之后，开大火
7、鸡蛋打散，等锅再次开之后，放入打散的鸡蛋，然后放入之前调好的葱姜汁
8、最后关火放入香菜末就可以了。
1.葱姜切成末要提前用酱油，香油，白胡椒粉调制成一碗汁，这样倒入汤里，会让汤很好喝
2.香菜如果不喜欢吃换成芹菜末也可以，不过我很喜欢香菜，让汤更鲜美
3.面片儿的面团可以用家里包饺子剩下的，如果没有，自己和一块儿就行。
4.面片先擀好，切成长条，这样揪片儿就变得很容易，揪片儿的时候要把火调成小火
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