白玉红油豆腐的做法
美食百科2023-11-06阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【豆腐】40克
【豌豆】50克
【蘑菇(鲜蘑)】50克
辅料：
【植物油】60克
【番茄酱】100克
【白砂糖】5克
【淀粉】10克
白玉红油豆腐的做法：
1、将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用
2、水发香菇去根改刀切成小丁
3、蘑菇洗净改刀小丁
4、淀粉加水调成湿淀粉
5、炒锅中倒入少量油，烧热
6、锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出
7、净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚
8、加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可
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