冬瓜金针菇汆丸子的做法
美食百科2023-11-05阅读：0
【工艺：】其他【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【羊肉】300克
【冬瓜】200克
【金针菇】1把
【粉丝】1把
辅料：
【食盐】适量
【葱】适量
【姜】适量
【花椒】适量
【料酒】适量
【香油】适量
【胡椒粉】适量
【五香粉】适量
冬瓜金针菇汆丸子的做法：
1、羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀，放入葱姜末，花浇水继续搅拌，放入少许淀粉，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿
2、冬瓜去皮去籽，切成厚片
3、粉丝用热水泡软，备用。金针菇去根，洗净
4、锅中倒入清水，大火烧开，倒入冬瓜片，煮3分钟后
5、水开后，转小火，带上一次性手套，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。转大火
6、放入泡软的粉丝，金针菇，煮开
7、调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香葱
冬瓜金针菇汆丸子的做法相关推荐：