豆豉鲜虾煮茄子的做法
美食百科2023-11-03阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【茄子】适量
【虾】适量
辅料：
【豆豉】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【青椒】适量
【生粉】适量
【水】适量
【植物油】适量
【细香葱】适量
【白糖】适量
【蒸鱼豉油】适量
豆豉鲜虾煮茄子的做法：
1、虾去头和肠子，姜蒜切片，辣椒切小块
2、茄子切块用油拌抹一下，放入微波炉高火两分钟待用
3、热锅，下油，爆香一半的姜蒜片和豆鼓
4、放入虾炒至变红
5、加入茄子块，翻炒一下
6、倒入蒸鱼鼓油和水
7、煮沸后加入糖，大火煮滚上一会，加入另一半姜蒜片和辣椒块
8、所有东西煮至汁有9成干，用生粉加水勾芡就可上碟，洒上葱花可吃了
这个菜没放盐，因蒸鱼豉油和豆鼓有盐份，菜稍有点偏甜的，不喜欢的人可加放盐即可。
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