蒜蓉辣酱炒蛤蜊的做法
美食百科2023-11-03阅读：0
【做法：】炒【口味：】微辣味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【蛤蜊】500克
辅料：
【啤酒】半听
【蒜】适量
【姜】适量
【葱】适量
蒜蓉辣酱炒蛤蜊的做法：
1、买来的蛤蜊放入盆中，加入适量盐和水，晃一晃，让蛤蜊吐吐沙。我泡了半天。
2、冲洗干净。
3、葱姜蒜切好。最好用香葱。
4、锅内放油，油热后爆香葱姜蒜。
5、倒入蛤蜊。
6、大火爆炒至蛤蜊微微张口，倒入半听啤酒。
7、至滚开后倒入两勺蒜蓉辣酱。
8、翻炒均匀后再倒入一些香葱即可。
1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多，可以先用开水焯一下。
2.自始至终要用大火，时间控制好。
3.辣酱本身很咸，所以我没有再放盐。
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