自制阿胶膏的做法
家常菜谱2024-06-30阅读：0
食材:
阿胶-500克，黄酒-500毫升，核桃仁-适量，红枣-适量，枸杞-适量，黑芝麻-适量，玫瑰-适量，冰糖-适量。
步骤:
1 .准备橡皮筋。
2 .将明胶打碎。
3 .准备黄酒。
4 .用黄酒将阿胶浸泡1 ~ 2天。
5 .红枣洗净晾干。
6 .核桃稍微炒一下。
7 .放入黑芝麻煸炒。
8 .玫瑰花和枸杞洗净晾干备用。
9 .将溶化的阿胶放入锅中，放入打碎的冰糖，用小火慢慢熬煮，用锅铲不断搅拌以免糊锅。
10 .煮胶液变得粘稠，粘在铲子上就可以关火了。
11 .迅速倒入之前处理好的辅料，搅拌均匀。
12 .加入红枣、玫瑰、枸杞，搅拌均匀。
13 .混合好的年糕。
14 .事先在保鲜盒内侧涂一层油，倒进保鲜盒里。冷却后放入冰糖冷藏一晚。
15 .第二天拿出来切成小块就做好了。
注意事项：
制作时一定要用最小火力不断匀速搅拌。
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