老醋泡花生米的做法
家常菜谱2024-06-29阅读：0
食材：
花生米 -200克， 老陈醋 -适量，白糖 -适量， 盐 -少许， 鸡精 -少许，葱头 -半个，青辣椒 -4个。
步骤：
1 .用热水把花生米浸泡半个小时。
2 .花生米的皮有点发皱了，用手一捻皮剥掉了。
3 .把剥了皮花生米用厨房用纸吸水，然后再晾干。
4 .浇入老陈醋，没过花生，用保鲜膜封上，或者放密封罐里，放冰箱里冷藏两天以上，最好是一个礼拜。
5 .准备葱头半个，青辣椒4个。
6 .把葱头和青辣椒切丁备用。
7 .把切好的青辣椒 葱头和泡好的老醋花生放在碗里。
8 .放入白糖 少许盐，少许鸡精和一勺辣椒油，搅拌均匀。
9 .装盘即可。
注意事项：
1, 浇入老陈醋要没过花生，用保鲜膜封上，或者放密封罐里，放冰箱里冷藏两天以上，最好是一个礼拜,泡花生时不能放盐，要放在玻璃制品，不能放塑料容器里，容器里不能有水。
2,拌花生米时吃多少拌多少，醋泡的花生在密封罐里还放在冰箱里，下次吃的时候再拌，放菜拌好的花生米最好当天吃完。