番茄鸡蛋面的做法
家常菜谱2024-06-29阅读：0
食材：
番茄 -2个，鸡蛋 -2个， 龙须面 -300g， 盐 -适量，葱 -适量。
步骤：
1 .准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。
2 .番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。
3 .将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。
4 .加入少许盐调味。
5 .放入龙须面稍煮一会。
6 .再打入2个鸡蛋，蛋黄用筷子捅破容易熟。
7 .装碗，撒上香葱或香菜即食。
注意事项：
1、番茄用开水烫一下，容易*。
2、做番茄鸡蛋面时，番茄一定要先炒一下，而且要炒出汁再倒水更好吃。
3、购西红柿一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出，因为凸出者是施放了植物激素的结果，故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。