小笼包的做法
家常菜谱2024-06-29阅读：0
食材:
面粉-、猪肉-、莲藕-、酵母-、盐-、胡椒-、白糖-、生粉-、酱油-。
步骤:
1 .猪肉切丁，用盐、酱油、生粉、胡椒粉拌匀。将莲藕切成碎末，放入猪肉末搅拌均匀。
2 .将半勺白糖放入碗中，倒入一杯热水中，使其糖化。
3 .水冷却到35度左右的时候，把酵母放入水中融化。
4 .将面粉放入大碗中，浇上酵母水。
5 .然后用筷子搅拌均匀。
6 .将面粉揉至不沾手的光滑度，揉成团放入碗中，盖上盖子或保鲜膜放置1小时，让其发酵。
7 .在揉好的面团上撒少许干粉，揉成不会再次沾手的面团。
8 .将面团分成几个部分，其中一个揉成棒状，然后切成小块，一个一个揉成圆，压扁。
9 .擀成中间厚边缘薄的圆形面团。
10 .在面团中放入肉馅，捏成包子的形状。
11 .在蒸格子上放上湿纱布或玉米叶，留出空隙放上面团。10 - 15分钟后放入锅中蒸。
12 .猪肉的香酥加上莲藕的脆脆，和充满肉的小笼包又是另一种味道。多吃几个也不会油腻。
注意事项：
将食材清洗干净。
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