剁椒蒸小芋头的做法
家常菜谱2024-06-29阅读：0
食材:
芋头- 400克，青椒- 3汤匙，大蒜- 1瓣，青葱- 1根，生抽- 1汤匙，油- 1汤匙，糖- 1汤匙。
步骤:
1 .清洗干净去皮，最好戴上一次性手套，以免黏液沾到手上。将去皮的小土豆放入冷水中浸泡。加入盐或醋可以使黏液变色，中和黏液的碱性。
2 .葱切成末，蒜切成末备用。准备1茶匙生抽、1茶匙砂糖和3茶匙青椒碎。
3 .把小芋头的底部削平，一个一个地像茶壶一样装盘。
4 .平底锅中倒入油，中火加热至5成热，放入蒜末爆香，放入辣椒粉略炒。
5 .放入生抽、砂糖调味。
6 .将炒好的姜丝浇在小芋头上。
7 .大火加热蒸锅里的水，放入小芋头蒸20分钟，直到芋头变软。
8 .撒上葱花摆在桌上。
注意事项：
1选择形状相似的芋头，仔细去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上。
将去皮的芋头放入冷水中。放入盐或醋。不要让芋头的颜色改变，也不要中和黏液的碱性。