玫瑰苹果卷的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
苹果1只，面粉100克，黄油30克，糖浆水(3大勺糖，2大勺蜂蜜)200克。
步骤:
1 .苹果对半切开，然后分成两等份。不要切得太厚(花瓣用)。
2 .把糖浆煮开，放入苹果片，稍热苹果片变软就可以取出，嘤嘤嘤没有说要在那边煮多久，姐姐说煮，煮，煮，煮…好不容易熬出来的红苹果，煮得破破烂烂的变了色啊啊啊啊啊啊，蕾丝不红了
3 .黄油在室温下软化，放入面粉中，加入水或牛奶，使其光滑(甜的人可以用煮苹果后剩下的糖浆水。我这样做。满满的苹果香味)，要用多少量?我不知道!虽然原来的种类里没有，但是一点点地添加，揉的时候不沾手的面粉丸就够了。水越来越多了。
4 .将面团压扁，撒上少许干面粉。想象一下，你正在擀巨大的饺子皮。当然是长方形的薄皮。皮约30厘米长。
5 .将面团切成约30cm长，2 - 3cm宽的条状。用尺子或者什么开的直的东西压断就行了)。把切好的苹果片放在面糊上。你可以在一根面条上放5片苹果(我在后面看到的专业苹果片放在下面太多了。再把卷好的一端放在上面，这样可以卷出更漂亮的形状。)
8 .烤箱180度烤30分钟。这段时间嘤嘤自己摸索着。大家自己调节时间吧。
注意事项：
苹果越红越好，越甜越好，最好是红富士，烤起来口感好，面粉本来就不用什么面粉。也没有用量。所以低筋面粉、高筋面粉、普通面粉都可以。我考虑到苹果派的原料是高筋面粉，所以使用了高筋面粉。30g黄油(如果喜欢酥脆的质地，可以多放一些黄油)，少许糖粉或银球(这些在网上都有卖，不过都是装饰用的，没有也很容易吃)。糖浆水200克(这也是我随意混合的，随你的便。苹果煮过之后会变酸，所以糖浆水会增加苹果的甜度。我用了3汤匙砂糖和2汤匙蜂蜜。
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