海鲈鱼的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
海鲈鱼- 1根，色拉油-适量，盐- 5克，生粉-适量，料酒- 10g，生抽- 15g，白糖- 2小勺。
步骤:
1 .海鲈鱼1条500克左右。
2 .将鱼洗净去鳞去除内脏，用盐腌15分钟。
3 .在放入平底锅前，撒上生粉。
4 .锅中油热，放入鱼煎至两面发黄，然后推到边上，留底油放入姜蒜，爆香后将鱼扒下来，放入少许糖、料酒和生抽。
5 .倒入适量的水。蒸8到10分钟。
6 .待汤汁收干后，放入小葱。
7 .烧至汤汁不再粘稠。海鲈鱼烤好了。
注意事项：
1，这个海鲈鱼太长了，不知道怎么拍，就随便拍了。
2。我觉得吃的时候要清淡一点，可以放些辣椒和佐料，但是海鲈鱼主要吃的是它的鲜味，所以不需要放太多的辅料。
3 .烤鱼时要随时下锅，随时拍生粉，不放生粉腌鱼这样烤出来的鱼口感差而且容易糊锅。
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