麻辣火锅底料的做法
家常菜谱2024-06-28阅读：0
食材:
牛油-2.5千克，干辣椒-300克，花椒-100克，麻椒-250克，肉桂-2根，豆寇-5个，毛姜-2个，草寇-5个，草果-2个，白豆芽-10个，芝-5片，干槟城-1个。不管有没有，葱-2根，蒜-2头，姜-50克，陈皮-20克，烧酒-1两，料酒-1两，盐-适量。
步骤:
1 .干辣椒切成小段。
2 .用开水烧开
准备葱、姜、蒜
4 .把牛油放进锅里煮
5 .加入葱姜蒜槟城陈皮。
6 .炸至大蒜变色后扔掉
7 .最好是把辣椒和水一起放进去，然后关火。
8 .放入后点火调到最大
9 .放入所有干调味料，太大的捣碎
10 .搅拌以免糊锅
11 .放入料酒
12 .煮90分钟，油变红后加入盐搅拌，然后关火。
13 .放入容器中冷却
注意事项：
将食材清洗干净。
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