冬瓜炖排骨汤的做法
家常菜谱2024-06-27阅读：0
食材:
排骨-适量(2根)，冬瓜-1斤，枸杞-10粒，油-适量，盐-少许，白胡椒粉-少许，葱-2根，姜-1小片，白米醋-半勺。
步骤:
冬瓜去皮洗净，排骨、葱、生姜洗净。
把冬瓜切成小块，生姜切片，葱切段。
3 .排骨用冷水煮沸，然后焯水。
4 .取出撇去浮沫，沥干水分。
5 .锅里放少许油，放入姜片爆香，放入排骨加水炒，炒出香味。
6 .加入适量清水烧煮。
7 .放入砂锅，加入白米醋煮沸。
8 .用滤网滤去多余的浮沫，加盖用小火炖40分钟。
9 .枸杞洗净备用。
10 .排骨煮40分钟后，放入冬瓜煮，加入枸杞，白胡椒，盐调味。
11 .盛入盘中，撒上葱花即可食用。
注意事项：
用骨头熬制的汤等，加少许醋可以分解骨头中的钙，提高新鲜度。如果你喜欢更美味的汤，可以根据自己的喜好加入少许鸡精。
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