自制冰激凌的做法
家常菜谱2024-06-27阅读：0
食材:
蛋黄3个，纯牛奶-350g，雀巢奶精-100g，白糖-50g，草莓粉-10g，新鲜草莓-适量，曲奇棒(装饰用)-自由选择。
步骤:
1 .蓬松的冰淇淋，完全没有冰渣，和新鲜的草莓一起吃很好吃!
准备材料。
3 .将草莓切成小段。
4 .鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋黄。
5 .将牛奶倒入锅中，加入砂糖。
6 .加入蛋黄。
7 .用打蛋器搅拌均匀。
8 .放入燃气灶或电磁灶，用小火加热，一边搅拌一边取火，直到沸腾。
9 .撒上一小块奶油，稍微冷却，加入爽身粉混合。
10 .加入淡奶油混合，然后放凉。放入冰箱冷藏也可以。既不是冰箱也不是冷冻的。
11 .冷却后放入草莓粒搅拌。
12 .将做好的冰水放入保鲜盒，盖上盖子放入冰箱冷藏。是冷冻的!
13 .冷冻2小时后取出，用电动打蛋器低速搅拌，放入空气使其蓬松。将其放回冰箱，每隔1 ~ 2小时取出搅拌，共搅拌3次后，使其充分冻结即可。
14 .冻得很硬的冰淇淋，形状很蓬松。
15 .用冰勺挖球吃。没有冰勺。使用的是将普通的圆球挖成圆形的东西。
16 .捏成小球放入容器中，放入切成两半的草莓。用曲奇饼做装饰，再加上薄荷叶，奶油味的草莓冰淇淋就做好了。
注意事项：
加入奶油的话，奶香会变得很浓很好吃。牛奶和奶油的比例没有规定。根据自己的喜好增减就可以了!
草莓粉可以用草莓果酱代替。
可以配果酱、巧克力酱、苏打饼干等吃，也可以直接吃!
在冰箱里冷藏1 ~ 2个小时，形状稍微凝固后一定要取出来用打蛋器融化，这一点很重要。这样一来，冰淇淋就蓬松了!