牡蛎炖豆腐的做法
家常菜谱2024-06-27阅读：0
食材:
牡蛎-带壳4斤，豆腐-1盒，葱-1段，姜- 2片，蒜-4瓣，盐-1g，糖-1勺，料酒-1勺，酱油-1勺。
步骤:
1 .将带壳牡蛎清洗干净，放入水中煮沸，直到牡蛎开壳。
2 .取出牡蛎肉清洗干净(不要煮沸，用小刀撬开壳取出也可以)
3 .将豆腐切成小块;姜切圆片，葱和蒜切末
4 .锅里放油，放入葱和姜炒出香味。
5 .放入牡蛎翻炒，加入砂糖、料酒、酱油调味。
6 .放入豆腐，加入半小碗水，烧开后加入盐，再煮1分钟即可
7 .出锅装盘。
注意事项：
炒牡蛎的时间不宜过长，时间过长口感不好。
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