自制花椒油的做法
家常菜谱2024-06-26阅读：0
食材:
鲜花椒-500克，香果-4个，香叶-适量，菜籽油-3斤。
步骤:
2 .生花椒
3 .香果、香叶均洗净晾干，
4 .用料理机，把鲜花椒放进去，少放一点，花椒有油，这样才容易打碎，多了容易打碎料理机，
5 .接通电源打碎，或打细
6 .将打碎的鲜花椒放入一个小盆里，可放3斤油的小盆
7 锅里放油，放香果，香叶，点火把油烧热，打开里面的香果，把香叶炸出香味，把香叶炸黄捞出控油，香果留下，开火把油熬出青烟,
8 .用勺子把冒青烟的油倒入煮碎的花椒中搅拌均匀，需要4大勺油就可以了，
9 .把锅里的热油一次全部倒入花椒中，用勺子稍微搅拌一下。
10 .冷却后一直放在里面。
11 .放凉后，就可以吃了，但要多放几天香麻味更好，
12 .把冷的花椒油和里面的花椒渣一起放进一个罐子，或者玻璃瓶里，吃的时候和里面的花椒渣、花椒油一起吃，真是香味浓郁，凉拌菜不可少。
注意事项：
把新鲜的花椒切碎，做成花椒油，麻味浓，而且里面的花椒渣也一起吃，一点也不浪费，一次做多了，可以吃好几年
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