菜圃煎蛋的做法
家常菜谱2024-06-26阅读：0
食材:
鸡蛋-3个，青葱-1根，旱地(萝卜干)-手抓，生粉-，白糖-，油-。
步骤:
1 .准备一个干净的碗，打入鸡蛋，加入少许糖。
2 .加入一汤匙生粉，搅打鸡蛋，直到糖溶化
白萝卜洗净切成小粒，葱切成末。
4 .在鸡蛋碗中加入萝卜干和葱混合
5 .热锅下少许油，把鸡蛋摊开，把火调到中火，适当晃动锅，使鸡蛋饼能再在锅里转动均匀受热;表面的蛋液稍微凝固后，翻面。煎至两面微焦。
6 .将煎好的蛋饼直接托到案板;切成小块，装盘。
注意事项：
1 .萝卜干我没有泡水保持原有的咸香，所以煎鸡蛋饼的时候一点盐也不用放;
2 .注意火候;
3 .摊蛋饼可以准备一个大碟子，煎好一面盘到锅里，然后再翻碟子在锅里煎另一面，这样煎饼就是完整的状态。
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