生鱼片的做法
家常菜谱2024-06-26阅读：0
食材:
一条鱼，一块冰。
步骤:
1 .把鱼从尾巴上移开
2 .分开后不能抠出鱼排骨，不能抠出太多肉
3 .从鱼片开始切刀，最重要的一步是要吸鱼筋，吸了鱼筋吃生鱼片就没有腥味了。
4 .去皮，从屁股开始切，用左手拉，右手左右推。
5 .鱼皮这样取下。
6 .刀一定要锋利，大拇指用力，只能做推拉，两个动作
7 .装盘，把冰块做成圆形，用保鲜膜封好，装盘的时候，鱼片呈扇形的方向是盘子的边缘。
8 .可以上桌，复杂不难
注意事项：
将食材清洗干净。
生鱼片的做法相关推荐：