【毛血旺】的做法
家常菜谱2024-06-24阅读：0
食材：
鸭血 -300g，牛百叶 -200g，黑木耳 -100g，鹌鹑蛋 -15个，黄豆芽 -50g， 豆腐皮(结) -8个，黄瓜 -半根，花生米 -少许，花椒 -适量，干辣椒 -适量，八角 -适量，桂皮 -适量， 小米椒 -2个，葱 -少许，香菜 -少许，生姜 -适量，蒜头 -8瓣， 红油豆瓣酱 -2勺，油 -适量， 盐 -适量， 生抽 -少许，糖 -少许， 鸡精 -少许。
步骤：
2 .将豆芽去根洗净后沥干水分。
3 .把黄瓜去皮洗净及洗好的香菜、葱放在一起备用。(黄瓜切成条状)
4 .准备好干辣椒、花椒、桂皮、八角。
5 .准备好少许的花生米。
6 .锅中倒入少许油，待油烧热后放入切好的配料，炒出香味盛出。
7 .锅中继续倒入少许油，待油烧热后放入2勺红油豆瓣酱，炒香后加入上一步中的配料。
8 .加入适量的水。
9 .水未烧开时，将切好的食材一起倒入锅中煮沸后转中火继续煮10分钟。
10 .煮熟后盛出，在表面加入适量的蒜末、葱花。
11 .锅中倒入少许油，待烧热后直接淋在上面即可。
12 .最后，用香菜点缀即可上桌了。
13 .配上一碗白米饭，抵挡不住的麻辣诱惑！
注意事项：
黄瓜、豆芽可以等其他食材煮成八分熟后再放。
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