酱肉丝的做法
家常菜谱2024-06-24阅读：0
食材：
里脊肉 -适量，油 -适量， 老抽 -适量， 味极鲜酱油 -适量， 耗油 -适量，料酒 -适量， 甜面酱 -适量，淀粉 -适量， 水 -适量，糖 -适量。
步骤：
1 .准备一块猪里脊。
2 .把它们切成丝，备用。
3 .锅中放油烧热。
4 .加入肉丝
5 .中高火翻炒3分钟至变色。
6 .加入甜面酱翻炒均匀。
7 .加入适量水，盖盖中小火煮2分钟。
8 .把老抽，味极鲜酱油，糖，耗油，淀粉搅拌均匀，调成酱汁待用。
9 .见水沸腾起来后就缓缓倒入酱汁。
10 .大火收汁至粘稠，即可关火。
11 .成盘享用吧～
注意事项：
酱汁已经非常的咸了，所以这道菜已经不用再加盐了，如果真的重口味的话，就斟酌加盐吧。
再调酱汁的时候老抽，味极鲜酱油，耗油，料酒，糖的比例是2：2：1：1：1我感觉味道刚刚好，大家可以根据自己的口味进行加减。
味极鲜酱油在这里可以用生抽酱油代替。