自制猪肉脯的做法
家常菜谱2024-06-21阅读：0
食材：
猪瘦肉 -500克，料酒 -10克， 耗油 -20克， 老抽 -5克， 生抽 -5克， 鸡精 -3克， 盐 -3克，白糖 -50克， 黑胡椒粉 -1克， 红曲粉（可不用） -3克，蜂蜜 -2小勺， 白芝麻 -少量。
步骤：
2 .全瘦肉洗净
3 .切成小块
4 .放入绞肉机搅成肉糜
5 .细腻的肉糜
6 .放入料酒，耗油，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，黑胡椒粉，红曲粉（没有红曲粉可以不放，放了颜色会好看一点，我没有放）
7 .搅拌均匀后腌制一个小时
8 .准备两张和烤盘差不多长度的吸油纸
9 .取一张吸油纸铺在桌面上，放三分之一肉糜摊平
10 .盖上另一张吸油纸，用擀面杖轻轻压平，厚薄均匀
11 .撕去表面的吸油纸，放入烤箱中层，上下火165℃烤10分钟（烤箱温度和时间仅供参考）
12 .两小勺蜂蜜加入少量水搅匀，浓稠一点
13 .烤好取出，如果烤盘中有水要把水倒掉，缩小有水分都正常
14 .两面刷上蜂蜜水
15 .撒上熟白芝麻
16 .继续放入烤箱中层，上下火165℃烤20分钟左右，每个烤箱脾气不一样，第一次烤不知道烤箱脾气的，一定不要离开烤箱边，注意观察，烤干水份就可以了，不要烤焦了
17 .剪成长条，再剪成自己喜欢的小块即可食用
注意事项：
烤箱温度和时间仅供参考，原菜谱烤箱温度是180℃烤30分钟，我家烤箱是165℃烤20分钟刚刚好
自制猪肉脯的做法相关推荐：