家常小炒的做法
家常菜谱2024-06-21阅读：0
食材：
五花肉 -100g， 白菜帮 -150g， 芹菜茎 -150g，葱 -5g，蒜 -2瓣，姜 -5g， 小米椒 -1个，油 -25g，蚝油 -10g，花椒粉 -2g， 鸡精 -2g。
步骤：
1 .芹菜切寸段，白菜帮片片，五花肉切0.2
cm薄片。半冻时切，好切。
2 .准备材料。
3 .准备材料。
4 .葱，姜，蒜切厚片，椒切小粒。
5 .坐锅添宽油，小火烧热。
6 .中火炒肉片，待肉片煎出油，变微焦。
7 .肉片挪锅边，转小火爆香葱姜蒜，放花椒粉出香。
8 .
葱姜蒜挪锅边，下芹菜，白菜。
9 .转大火煸炒芹菜白菜断生，放蚝油所有食材一起煸炒，挂匀汁后，加鸡精，颠几下菜，让所有料都入味，关火。香味飘起~
注意事项：
肉煸炒出油，味道才好。白菜和芹菜都是断生即可。小米椒只是用来装饰的，因吃不了太辣。能吃的可放入菜中，味儿会大提升！
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