经典纸杯蛋糕的做法
家常菜谱2024-06-21阅读：0
食材：
鸡蛋 -3个，面粉 -60克，白砂糖 -40克，花生油 -15-30克。
步骤：
1 .准备材料，鸡蛋3个，面粉60克，白砂糖40克，油适量
2 .将鸡蛋打入无油无水盆中，然后加入白砂糖。
3 .用电动打蛋器打至蛋糊细腻半固状，划圈不易变形即可。（大约10分钟）
4 .蛋糊中筛入面粉，面粉一定要过筛！！！
5 .加入花生油，油可以用玉米油或其他油都可以。
6 .上下搅拌至面粉与蛋糊，直至完全融合无干粉结块，一定要上下搅拌转动盘子，不能打圈（打圈会破坏蛋糊的泡泡影响口感）
7 .将拌好的面糊倒入纸杯中，8分满，倒好后震动一下纸杯，然后根据自己的喜好加入果干芝麻糖果等装饰。
8 .放入烤箱190度，上下加热，25分钟（可根据自家烤箱脾气调节温度和时长）
9 .出炉，表皮酥脆，里面很松软，这个量做出来刚好7个，甜度适中，喜欢甜可以多放点糖。
注意事项：
做这个蛋糕可以加入一些可可粉，做出来就是巧克力纸杯蛋糕，切记不可以加水！
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