黑白甜咸配的做法
家常菜谱2024-06-21阅读：0
食材：
鸡蛋 -一个，糖 -15克， 盐 -2克，黄油 -20克， 高粉 -200克， 酵母 -3克，牛奶 -70克， 咖啡粉 -10克，肉松 -适量， 炼乳 -适量， 黑白芝麻 -少许。
步骤：
1 .首先是把所有原材料按液体 糖盐 面粉 酵母的顺序放入面包机 黄油也一起放进去 不是做吐司 要求没那么高 不用后油法（鸡蛋预留一点刷表面）
2 .揉到扩展阶段就可以了
3 .然后平均分两份 把咖啡粉用少许水和成糊 加入一份面团里
4 .揉好后室温发酵至两倍大就可以了
5 .然后每个面团分割成四份
6 .排气 滚圆松弛十分钟 同时盖保鲜膜 保持湿度
7 .就是这两个冤家 做多了 又放不住 赶紧想招消耗吧
8 .一份咖啡面团 擀成牛舌状 抹上自己熬的炼乳
9 .然后从一侧卷起 边缘捏紧
10 .一份白色的面团 加入肉松 也一样从一侧卷起
11 .每种四根 一共能做四个面包
12 .然后每种取一根 顶部捏紧
13 .交叉就可以了 尾部也捏紧
14 .都做好后 放入烤箱发酵 同时放热水 保持湿度
15 .发酵至
1 .5倍大 取出刷蛋液 撒芝麻
16 .放入预热好的烤箱 180度 15分钟左右
17 .超级松软 内部组织也不错 关键是味道有惊喜
注意事项：
食材要清洗干净。
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