番茄酱蛋炒饭的做法
家常菜谱2024-06-21阅读：0
食材：
米饭 -一碗，香肠 -半根，鸡蛋 -一个，胡萝卜 -一块， 玉米粒 -适量，豌豆 -适量， 盐 -适量，番茄酱 -3-4茶匙， 生抽 -1-2茶匙，葱 -适量。
步骤：
1 .把胡萝卜，玉米……等食材洗干净备用
2 .首先准备一碗凉米饭（最好是放在冰箱里一夜的），然后把鸡蛋磕到碗里打撒，胡萝卜，香肠，葱切丁，玉米用刀或手弄下来，切好的食材和豌豆一起放盘里待用
3 .锅里放油烧热鸡蛋放入锅中煎炒，鸡蛋炒好后，放在一旁备用
4 .然后，再把所有材料，放入锅中煎炒，（最好先放不易熟的食材）
5 .等食材炒的七分熟时在将米饭在放入锅中一起煎炒。
6 .放入一茶匙生抽翻炒下
7 .放入番茄酱3茶匙
8 .最后放入适量盐翻下就可以盛盘啦
注意事项：
1 .米饭最好放冰箱里一夜，这样炒出来的米饭晶莹剔透，粒粒分明
2 .食材炒时最好先放不易熟的食材，这样炒出来的就不会存在有生的
3 .放点生抽是为了增加颜色的饱满度也会适当的增加点米饭的湿度（米饭在冰箱里放一夜后会流失点水分）以免炒出来太干
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