吐司的做法

家常菜谱2024-06-21阅读：0

食材：

高粉 -500g，低粉 -这个可以不用我是做披萨皮漏油的残次品，丢掉浪费，鸡蛋 -4枚，黄油 -20g（全黄油需40），麻油 -20g，酵母 -6g，奶粉 -30g，盐 -3g，纯牛奶 -适量，酸奶 -适量，沙拉酱 -适量，肉松 -适量，黑芝麻 -少许。

步骤：

1 .把所有材料备好。先将酵母用20ml温水发好，把除黄油和盐所有材料放入盆中搅拌均匀，（牛奶不要一次加太多，要遵循多次少加法）。知道面团揉软适中。

2 .将面团揉搓扩展状态时加入黄油、麻油、盐（低粉的面团也是这个时候加入的，因为里面有黄油），然后继续揉搓（像洗衣服），刚加黄油时会比较稀，新手看到这个情况会忍不住加粉（在整个揉面的过程都不需要加粉），直至揉出手套膜，这时候的面团做吐司是最好的！

3 .将面团放入盆中加盖保鲜膜，上面再盖条湿毛巾、室温1小时、面团发至2倍大时，粘粉戳动不回缩，一发就ok了。

4 .将面团取出松弛15分钟（任何时候都要盖膜的），松弛好后用擀面杖擀成牛舌状，再轻轻卷起，再松弛10分钟，又用擀面杖擀成牛舌装，再轻轻卷起（这是的宽度和模具的宽度一样），均匀放入模具中。肉松的就是最后一次擀成牛舌状，涂上沙拉酱、放入肉松、滴上材料中剩的牛奶（留些刷面），再轻轻卷起，放入均匀放入吐司模具中。放入烤箱中进行二发，下面放一碗热水，大概需要50--60分钟。

5 .预热烤箱上下火175度、10分钟，烤网放入烤箱的下层（模具较高），上下火175度、40分钟，上色后立即加盖锡纸，也可以直接加盖，个人喜欢不盖的样子。“铛”的一声之后，你的劳动成果、美味的吐司做好了！

6 .烤好的吐司应立即出模。怎样漂亮吧！