韭菜肉馅饺子的做法
家常菜谱2024-06-20阅读：0
食材：
饺子粉 -适量，韭菜 -300克， 猪肉馅 -150克， 姜末 -适量， 白胡椒粉 -一筷子头，料酒 -适量， 老抽 -一汤匙， 盐 -适量， 五香粉 -适量。
步骤：
1 .饺子粉用清水和成大的棉絮状
2 .揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）
3 .肉馅中放入白胡椒粉、姜末、料酒、老抽搅拌上劲
4 .韭菜摘洗干净切碎，放入肉馅中
5 .加入油
6 .加盐和五香粉，搅拌均匀
7 .饺子馅拌好了
8 .将面团放面案上揉光滑
9 .切成等量的剂子
10 .擀皮，取适量饺子馅放入
11 .将周边捏紧
12 .放两手食指上，一起用劲往里窝，饺子包好了
13 .依次摆放
14 .锅中水烧开，将饺子放入（盖盖煮馅，三分钟；开盖煮皮，两分钟）
15 .快来吃吧！
注意事项：
肉馅里已加盐，韭菜也不吃盐，最后加盐有个底味就行；一次可以多做些，放冰箱冷冻储存，吃的时候很方便。
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