鳝鱼的做法

食材：

鳝鱼 -五百克， 泡椒 -五十克，油 -五十克，姜 -十克，蒜 -五克， 盐 -少许，料酒 -一勺， 豆瓣 -一勺， 泡菜 -一小块。

步骤：

1 .鳝鱼洗净备用

2 .泡椒，泡菜，姜蒜切好备用

3 .将鳝鱼用姜蒜豆瓣，泡菜，泡椒拌均匀，腌制五分钟

4 .油烧热（一定要很热，大火）

5 .加入鳝鱼翻炒

6 .加入料酒翻炒

7 .变色后，调速适量盐起锅即可

注意事项：

食材要清洗干净。

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