冰皮月饼（奶黄馅）的做法
食材：
冰皮月饼预拌粉 -200克， 开水 -190克，红薯 -1小勺，火龙果 -1小勺， 熟糕粉 -适量， 奶黄馅 -10个， 50克月饼模具 -1套。
步骤：
2 .奶黄馅冰皮月饼
3 .奶黄馅可参照我发的《自制奶黄馅》菜谱
4 .用一个干净的盆，先称100克的冰皮月饼粉，放入90克的开水，边倒水边搅拌，搅拌至无干粉（这个面团需要干一些，因为要加火龙果汁或红薯）
5 .揉成不粘手的面团（100克的冰皮月饼粉加水揉成面团后差不多150克左右）
6 .分成两份（平均一份有75克左右）
7 .一勺火龙果压成泥，也可以把籽去掉取汁，用的非常少
8 .红薯也压成泥
9 .放一点点火龙果在面团上揉，揉至均匀上色即可，根据面团干湿度酌情添加（红薯也是一样操作，少量多次的加，以免面团湿了粘手无法成型）
10 .分别加入了火龙果和红薯的面团（两个面团各有75克左右）
12 .像捏包子一样收口捏紧
13 .准备好少量熟糕粉，防粘用。这个是买冰皮月饼预拌粉里面配套送的，没有的话可以自己炒糯米粉代替
14 .把月饼和模具中抹上一些熟糕粉，放入模具中轻轻按压放好
15 .倒扣按压出花型，脱模即可（红色冰皮月饼完成）
16 .红薯面团也是一样的方法操作（黄色冰皮月饼完成）
17 .再取100克冰皮月饼粉，加入100克开水，边倒边搅拌均匀（不加蔬果汁，月饼粉和开水就按1：1的比例）
18 .揉成面团即可，这个就做白色
19 .取30克月饼皮，按成饼状，放入一个蛋黄馅
20 .收口捏紧
21 .同样抹点熟糕粉，放入模具中轻轻按压
22 .倒扣轻轻按压出花型，脱模即可（白色冰皮月饼完成）
23 .这个是多出的白色15克和红色15克，混合在一起做成的淡红色
24 .这是用一点点白色做实验加了一些紫薯，三种颜色混合做的
26 .漂亮的冰皮月饼实验成功，非常喜欢
27 .放入冰箱冷藏口感更佳哦
28 .200克冰皮月饼预拌粉，一共做了10个50克的冰皮月饼：皮30克，馅20克
29 .包装好送朋友们尝尝（买冰皮月饼预拌粉方便，不需要自己准备各种粉蒸熟，在淘宝上搜冰皮月饼粉就可以，还有各种颜色的选择）
注意事项：
一点不要加太多汁，以免粘手就无法操作，如果是加色素或粉状的上色就没关系了
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