香酥椒盐虾的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
活虾 -一斤，洋葱 -适量，青椒 -半个，红椒 -半个，油 -适量，花椒粉 -适量， 盐 -适量，生姜 -少许，葱 -少许，料酒 -少许。
步骤：
1 .活虾一斤洗净
2 .剪去虾须，并且用剪刀从虾的尾部剪开，剔除虾线
3 .虾放入容器中，倒少许料酒，放少许生姜、葱腌制大约15分钟
4 .洋葱、青、红椒备好
5 .洋葱、青、红椒切成碎粒
6 .锅里倒入适量的油，因为是油炸，所以油需多一些
7 .油烧至微微冒烟，轻轻倒入虾，注意不要被油溅到
8 .关小火，稍微炸一下捞出，此步骤是让虾定型，虾肉炸熟
9 .再次开大火，把油烧制基本没有泡沫，把虾再次倒入，进行二次炸制，此步骤是使虾干爽酥脆
10 .炸至虾尾微微有点焦黄，捞出，这个过程很快
11 .把锅清洗干净，烧热，倒入炸虾的油，少一些
12 .倒入洋葱粒、青、红椒粒翻炒
13 .倒入虾翻炒
14 .加入自制的花椒盐翻炒片刻
15 .美味香酥的椒盐虾可以享用了
注意事项：
可以直接用椒盐粉，我是用花椒粉和盐1:1自己配的。
香酥椒盐虾的做法相关推荐：