肥而不腻的红烧肉的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
五花肉 -500g，姜 -一个，葱 -适量，冰糖 -25g，油 -少许， 生抽 -3汤勺， 老抽 -3汤勺，料酒 -3汤勺。
步骤：
1 .将五花肉洗好切成麻将大小备用；葱切条，少许切丁备用；生姜切片备用。
2 .五花肉飞水去掉浮末，备用。
3 .平底锅少许油加热放入冰糖，炒至融化，再将飞好水的五花肉倒进翻炒，炒出糖色(红烧肉的主要颜色不是酱油的颜色，而是糖的颜色)
4 .炒好糖色倒入水，水盖过肉80%就好，放进备好的葱，生姜，料酒，生抽，老抽。盖上锅盖直至沸腾。
5 .将五花肉倒进电饭锅按到煮饭模式煮45分钟。(由于小编宿舍没有砂锅便用电饭锅代替了，家里有砂锅的宝宝可以用砂锅，肉会更入味)
6 .将电饭锅的倒入平底锅翻炒，收汁！
7 .装盘。撒上备好切丁的葱花，一道色香味俱全的红烧肉就好啦❤❤
注意事项：
本身生抽和老抽就是咸的了，所以不需要加盐。当然口味重的宝宝可以自行加。
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