珍珠肉圆的做法
家常菜谱2024-06-18阅读：0
食材：
肉糜 -5元，香菇 -1个，葱 -适量，姜 -适量，蒜 -适量，糯米 -适量， 黑香米 -适量，料酒 -适量，胡椒粉 -适量， 生抽 -适量， 生粉 -适量。
步骤：
1 .葱姜蒜、香菇洗净
2 .葱姜蒜、香菇切末，葱花切一点留装饰用
3 .准备好肉糜，我的这个不是当天的昨天的刚解冻，不是太新鲜
4 .加入葱姜蒜、香菇末、倒入料酒、胡椒粉、生抽料酒
5 .抓匀
6 .泡了一夜的糯米和黑香米，我这个量有点多了
7 .沥干水分待用
8 .虎口挤出肉圆在糯米里滚一圈、均匀粘住
9 .虎口挤出肉圆在黑香米里滚一圈、均匀粘住
10 .摆盘放好入屉笼，我是放在饭锅里蒸的，饭好了肉圆也就好了
11 .饭快熟的时候在肉圆上面点缀上葱碎和泡好的枸杞
12 .铛铛铛～出锅啦
注意事项：
糯米和黑香米一定要提前4-5小时泡好、不然不容易熟，泡一夜更好。沥干水分后再粘，不然蒸出来的盘子里都是水分会受影响。
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