羊肉炖豆腐的做法
家常菜谱2024-06-18阅读：0
食材：
羊肉 -， 豆腐一块 -，花椒 -，大料 -，小茴香 -，桂皮 -， 香叶 -， 生抽 -，料酒 -， 耗油 -， 葱姜蒜 -。
步骤：
1 .准备材料：羊肉切成１－２ｃｍ小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；
2 .炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
3 .入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖１０分钟；关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）；关火焖５分钟；出锅前放入香菜碎！
注意事项：
食材要清洗干净。
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