琥珀核桃仁的做法
家常菜谱2024-06-18阅读：0
食材：
核桃仁 -150g，冰糖 -50g， 熟白芝麻 -适量，食用油 -15g。
步骤：
1 .准备好食材。
2 .把核桃1分为2。
3 .烤盘上铺上1张油纸，把核桃仁铺开。
4 .烤箱150度预热5分钟，上下火烤10分钟。
5 .在烤核桃仁还剩2分钟左右时开始炒糖色，热锅后转小火，倒入油加热。
6 .把冰糖放入开始炒糖色。
7 .烤箱的时间到了，把核桃仁用网筛筛掉沫沫。
8 .糖炒到糖油融合，漂亮的琥珀色也就炒好了。
9 .趁热把核桃仁倒入，马上关火，再用锅铲炒拌匀。
10 .再撒上白芝麻拌匀。
11 .出锅后把核桃仁铺开，晾凉。
12 .摆拍一下，香香地。
注意事项：
在炒糖时炒制糖冒小泡，糖油融合就可以了，把核桃仁倒入锅内的糖中时，马上关火，再把核桃仁拌开即可。
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