猴头菇炖鸡的做法
家常菜谱2024-06-18阅读：0
食材：
鸡腿 -2个，猴头菇 -适量，红枣 -3个，枸杞 -适量， 姜片 -适量， 盐 -少许，料酒 -少许，砂糖 -少许。
步骤：
1 .?头菇放入清水中浸泡。
2 .半个小时后把泡软的猴头菇，清洗一次并捏干水份，盆里换干净的水放入?头菇继续浸泡，上面用碗压住这样浸泡的比较透。
3 .浸泡好的?头菇洗净剪去蒂，撕成小块。
4 .捏干水备用。
5 .鸡腿洗净飞过水。
6 .将鸡腿切开去骨。
7 .鸡肉里放入料酒，姜片、少许盐和砂糖拌匀，腌制片刻。
8 .所有材料准备好，包括猴头菇。
9 .放入炖盅注入九分满的清水。
10 .盖上盖子放入高压锅中。
11 .高压锅盖上锅盖，按炖汤功能键30分钟即可。
12 .炖好的猴头菇鸡汤最后加入适量的盐。
13 .味道十分清甜。
注意事项：
鸡肉先用料酒，姜片，盐和糖腌制片刻，猴头菇要反复浸泡，去除污水，每次都要捏干再浸泡才能达到理想的效果。
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