猪肉饺子馅的做法
家常菜谱2024-06-18阅读：0
食材：
五花肉 -300克， 盐 -少许，味精 -少许， 冰糖老抽 -适量， 生抽 -少许， 十三香 -少许， 碗汁：葱段 -适量， 姜块 -适量， 花椒粒 -少许，柠檬 -半个。
步骤：
1 .选择3肥7瘦五花肉先切成片
2 .然后开始剁肉馅，切姜末
3 .肉馅和姜末一块再剁细
4 .剁好的肉馅放大碗里倒进老抽生抽，撒上味精，十三香和盐，朝一个方向搅拌匀
5 .把柠檬挤出汁在肉馅里，剩下的切片与葱姜花椒一起用开水烫半个小时，晾凉
6 .凉透后的碗汁水倒进肉馅中，朝一个方向搅拌
7 .最后淋香油轻松拌匀，就调好了，可以冷藏，过会儿和面包饺子吃了！
注意事项：
肉的选择很重要，要新鲜的五花肉，而且是3肥7瘦的，先切片再剁就轻松多了，但是最好别用绞肉机，会损坏猪肉纤维从而没有肉的香味和弹性
猪肉饺子馅的做法相关推荐：
上一篇：自制美味腊肠广式香肠的做法
下一篇：返回列表