花样馒头的做法
家常菜谱2024-06-16阅读：0
食材：
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步骤：
1 .将两种面团和好，放置室温发酵
2 .发酵好的面团取出放在面垫上揉至光滑
3 .把红色面团搓成长条
4 .切成小面块，白色面团也按这个步骤操作
5 .取红色面团一个摁扁
6 .用擀面杖擀成椭圆形
7 .白色面团也擀成椭圆形，将两个面片叠放在一起
8 .将面片翻过来，用刀切出竖条纹
9 .从一端卷起来
10 .卷好后用清水少许将两端粘在一起成圆形
11 .再取红色面团一个擀成圆形
12 .用刀切成四份
14 .从下往上折起来
15 .从一端卷起来
16 .卷好后整理花瓣
17 .把花朵放在之前做好的面团上
18 .依次做好所有馒头，蒸锅放水，将面团放进锅里进行二次发酵，发酵完成后开火，上汽后蒸二十分钟即可
注意事项：
由于面粉的吸水性不同，所以用水量没有明确说明，和面时请根据面粉情况酌情添加，蒸熟的馒头不要急于取出，再虚蒸三四分钟，避免馒头回缩
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