凉拌藕片――JIARU的做法
家常菜谱2024-06-16阅读：0
食材：
蒜沫 -半个，莲藕 -两截， 小红椒 -八个，香菜 -三条， 花椒油 -一勺， 陈醋 -一勺，蚝油 -一勺， 辣椒油 -一勺，香油 -一勺，白醋 -一勺，酱油 -一勺，花生油 -一勺， 辣剁椒 -两勺， 盐 -适量。
步骤：
1 .先把莲藕削皮洗干净，放盘里！
2 .莲藕切片，切记要切薄一点啊，有多薄切多薄，因为太厚了影响口感！
3 .锅里烧开水，下藕片过一下水，两分钟即可！
4 .把藕片捞出来，马上拿到水龙头过一下冷水，然后掉干水待用
5 .香菜~蒜头~小红椒等洗干净，香菜切碎，蒜头拍碎剁成蒜沫，小红椒切小段，放盘里装着待用！
7 .拿个大一点的盘，把藕片倒入盘里，香菜~蒜沫~小红椒也一起倒入，加点适量盐及花生油~辣椒油~花椒油~香油~酱油~蚝油~陈醋~白醋各一勺，辣剁椒两勺，一起搅拌一下即可！
8 .把搅拌好的藕片倒入盘子里就可以食用了！
注意事项：
需注意，藕片过开水时，不需要太久，最多两分钟即可，因为太熟了就不脆了，还有藕片尽量切薄一点，因为切薄一点才清脆可口！所以嘞，亲们要记住了囖！
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