自制肯德基脆皮鸡翅的做法
家常菜谱2024-06-15阅读：0
食材：
鸡翅根 -10个， 蒜香腌料粉 -1袋，料酒 -少许， 炸粉:面粉 -100克， 玉米淀粉 -100克， 十三香粉 -5克， 盐 -1克，小苏打 -少于1克，食用油 -适量。
步骤：
1 .鸡翅根洗净，蒜香腌料粉，料酒备齐
2 .鸡翅根放少许料酒腌5分钟去腥
3 .然后放一袋蒜香腌料粉，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制一夜入味
4 .称重面粉和玉米淀粉一同混合放入盆中，加入少许十三香粉，小苏打和少许盐干粉混合均匀
5 .分个下入腌好的鸡翅，裹匀脆皮炸粉
6 .然后抖啰一下表面干粉
7 .迅速把每个鸡翅洗个澡，像着样表面炸粉还挂在鸡翅上就行，千万别洗掉表面炸粉
8 .然后在放入炸粉中，在裹匀一层炸粉
9 .拿出放一边备用
10 .锅中放适量食用油，油温在三成热时，分个下入鸡翅，小火浸炸法炸透炸熟
11 .大约在8-10分钟左右，表面金黄即可炸熟了
12 .捞岀控下表面油脂即可食用，外皮酥脆鸡肉香浓，棒极了。
注意事项：
提示:鸡翅根须腌过夜次日在用，这样鸡翅非常入味，脆皮粉可自制配制或购买袋装多可以。三成油温以小火浸炸法来炸透鸡翅，基本浪费不了多少油，偶尔吃一次炸的食品对身体也没有多大伤害。自制炸粉比例1:1兑调的。
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