清蒸武昌鱼✌的做法
家常菜谱2024-06-15阅读：0
食材：
武昌鱼 -1尾，姜 -适量，葱 -适量，辣椒 -适量，蒜 -适量，酱油 -适量， 青花椒 -适量。
步骤：
1 .将大葱，姜，蒜，辣椒均切成丝状，备用
2 .将水放于锅中烧开！同时：
将鱼背刀，抹少许盐和淀粉鱼全身内外面！然后将姜、蒜、辣椒丝放于盘底，鱼表面和鱼腹中！备用！
3 .水已开！将鱼放于锅中，盖上盖子！蒸10分钟即可！（视大小而定，大的可适当增加2分钟左右！）
4 .蒸鱼同时，备调料，将少许盐、鸡精、青花椒（个人特别喜欢青花椒，自己决定哟！）和少许生抽（自己觉得最好用生抽，老抽颜色太深会影响菜系的色感，今天做的时候不小心用成老抽了，后来才发现，嘻嘻！）
5 .待鱼蒸好，有序地放上葱丝，看起来很美哦！将调好的料均匀洒在鱼上
6 .将锅烧红，放少许油，不要放太多哦，太腻就不好了！待油热熟将油均匀分布在鱼的周身！葱，姜，蒜香马上就出来了哟！
7 .来，行动吧！
注意事项：
一定要最后放葱哟
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