长崎蛋糕的做法
家常菜谱2024-06-15阅读：0
食材：
牛奶 -80克， 高筋面粉 -110克，糖 -90克，蜂蜜 -20克， 橄榄油 -30克， 味淋 -20克， 鸡蛋、蛋黄 -6个、2个，柠檬 -几滴。
步骤：
2 .备好材料。
3 .全蛋液打发，6个全蛋、两个蛋黄，几滴柠檬汁。
4 .打蛋盆隔着盛有50℃热水的外盆之中，糖分三次放入，打蛋器由低速至高速打发5～7分钟。
5 .打发至乳白状，打蛋器停止时蛋糊纹路不会立即消失。
6 .筛入高筋面粉，划拌均匀。
7 .加入牛奶、橄榄油、味淋，翻拌均匀。
8 .倒入模具内，用竹签划拌消泡。
9 .烤箱160℃预热3分钟，放置中层，上下管160℃烤15分钟，然后，改为150℃烤45分钟。
10 .烤好出炉，倒扣1小时。
11 .自然冷却后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时，然后切小块装盘拍照。
注意事项：
食材要清洗干净。
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