柳州螺蛳粉的做法
家常菜谱2024-06-14阅读：0
食材：
腐竹 -， 酸笋 -， 酸豆角 -，木耳 -， 绿叶青菜 -， 螺蛳粉 -，花生 -， 螺丝 -， 辣椒油 -适量。
步骤：
1 .柳州产的田螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果（少量）、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤；
2 .腐竹油炸之后切块待用；
3 .趁炸完腐竹的油热，将干辣椒（红辣椒）放入油锅内制作辣椒油，将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里；
4 .干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用；
5 .清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
注意事项：
食材要清洗干净。
柳州螺蛳粉的做法相关推荐：