烤鱼的做法
家常菜谱2024-06-14阅读：0
食材：
草鱼或罗非鱼 -一条大概两斤右左，黄瓜 -，豆腐皮 -， 酸荞头或者酸萝卜 -， 酸豆角 -， 豆芽 -200克，香菜 -，洋葱 -，青椒 -，葱 -，姜 -，大蒜 -，干辣椒 -， 柱候酱 -两匙， 海鲜酱 -一匙， 排骨酱 -一匙，豆瓣酱 -两匙， 南乳 -一小块，蚝油 -一匙，白糖 -适量， 盐 -适量， 鸡粉 -适量，芝麻 -适量。
步骤：
1 .先处理鱼
2 .从侧背开刀
3 .处理好用网夹好，准备上炉烤
4 .慢火烤，如果在家可以用烤炉
5 .烤至蕉黄，放点孜然粉，这样更香
6 .接下来就是调烤鱼汁，先准备好姜蓉，蒜蓉，洋葱粒，青椒粒，
7 .将准备好的配料放油爆香
8 .加入三碗水这样
9 .准备好调味料
10 .水开后加入调味料，柱候酱两匙，排骨酱一匙，海鲜酱一匙，豆瓣酱两匙，蚝油一匙，南乳一小块
11 .汁煮开后加入生粉调微绸
12 .准备配菜，配菜都是个入喜爱，放点酸开胃会更佳
13 .将配菜切好到盘四角
14 .鱼放至烤盘
15 .摆好
16 .加入事先调好的汁
17 .放上葱花，香菜，加点炸好的花生，撒点芝麻
18 .拿烤鱼炉加点木炭，
19 .放至烤鱼炉，上啤酒，开喝吧
注意事项：
烤鱼配菜，随自己喜爱搭配，
个人认为加点酸荞头，酸萝卜，酸豆角会更开胃
夜宵可以加点粉配烤鱼汁，充饥