酱卤鸡胗的做法
家常菜谱2024-06-14阅读：0
食材：
鸡胗 -500克， 葱姜蒜 -适量，大料 -一块， 香叶 -两片，桂皮 -一小块，料酒 -20毫升， 老抽 -10毫升， 生抽 -10毫升， 盐、味精、花椒粉 -适量，白糖 -5克。
步骤：
1 .把鸡胗切片备用
2 .锅里加水，把洗好的鸡胗放入锅里
3 .配料切好
4 .一同放入锅里
5 .放料酒，去腥
6 .生抽
7 .老抽，提色
8 .白糖少量，提鲜
9 .大火烧开，撇去浮沫，转小火
10 .喜欢辣的可以放些辣椒一起煮，不喜欢的这步可以省略
11 .放盐花椒，味精出锅前放入
12 .煮大约20分钟，关火，不要捞出，放在酱汁中浸泡入味，时间越久越入味。
13 .装盘，开吃
注意事项：
食材要清洗干净。
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