捣蛋料理南瓜炊饭的做法
家常菜谱2024-06-11阅读：0
食材：
南瓜 -600g， 米 -2杯， 猪瘦肉 -200g，香菇 -5朵，虾米 -1大匙， 火腿片 -1片，芹菜 -1棵，蒜头 -3瓣，酱油 -1小匙，米酒 -1小匙，胡椒粉 -1小匙， 盐 -适量，香油 -少许。
步骤：
1 .将所有食材洗净
2 .米泡水半小时后沥干，香菇泡软后切丝，虾米泡软，南瓜去皮切小块，瘦肉切丝用酱油、胡椒粉、米酒腌20分钟，蒜头和火腿片切末，芹菜切珠备用。
3 .热锅后下油，依序爆香蒜头、虾米、香菇和火腿末，再将肉丝炒熟
4 .加入南瓜块拌炒
5 .再加入米，拌炒至米粒呈透明状
6 .加入水至刚好淹过食材(不要加太多水，不然会煮成稀饭喔!)煮滚，加盐调味后移至电锅的内锅中。
7 .电锅外锅加入2杯水，蒸约40分钟再续闷10分钟，最后加入芹菜和香油拌匀，就完成这道香甜可口的南瓜炊饭啰!
注意事项：
南瓜要挑选已经全黄的老南瓜，水分少、口感会比较松软绵密，也会比较甜
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