炖黄花鱼的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
黄花鱼 -500克，酱油 -15克，醋 -10克，料酒 -5克， 盐 -5克，白糖 -10克，大料 -1个， 葱姜蒜 -适量。
步骤：
1 .小黄花鱼刮去鳞 掏净内脏及鳃。
2 .备葱段 姜片 蒜片 大料。
3 .黄花鱼两面沾面粉。
4 .锅坐油，烧至7成热时，放入小黄鱼，两面煎制。
6 .另起一锅坐油，油热后，炝葱姜蒜 大料，炒香。
7 .烹酱油 料酒爆香。加醋以及适量水（以不没过鱼身为宜）。再加白糖 盐，烧开。
8 .烧开后放入煎好的黄花鱼，中小火炖制。
9 .约5分钟后，翻鱼身，再炖5分钟。
10 .收汁装盘。
注意事项：
食材要清洗干净。
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