咖喱牛肉土豆的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
牛肉 -500克，土豆 -300克，咖喱 -50克，油 -适量， 盐 -适量， 生抽 -5克，料酒 -5克， 老抽 -适量，葱 -适量，姜 -适量，蒜 -适量，大料 -2粒，桂皮 -少许， 红尖椒 -少许，冰糖 -适量。
步骤：
1 .牛肉浸泡半小时去血水；
2 .准备配料；
3 .葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；
4 .土豆切滚刀块；
5 .牛肉切大小适中的块；
6 .锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；
7 .煮好洗净滤水备用；
8 .锅内倒油；
9 .七成热下调料炒香；
10 .下牛肉煸炒；
11 .加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；
12 .加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；
13 .烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；
14 .还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；
15 .打开事先准备的咖喱；
16 .把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；
17 .待汤汁浓稠关火；
注意事项：
*>3、放咖喱后要不停翻动，以免糊锅。
咖喱牛肉土豆的做法相关推荐：