土豆炖鸡的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
土豆 -一只，鸡腿 -一个，青椒 -一个，油 -适量， 盐 -适量， 生抽 -适量， 老抽 -适量，蚝油 -适量，料酒 -适量，胡椒粉 -适量，花椒 -适量，八角 -两个， 香叶 -两片，豆瓣酱 -一勺， 鸡精 -适量，葱 -一段，姜 -一段，蒜 -两瓣， 干红椒 -四个。
步骤：
1 .主料:一只鸡腿，一个土豆。
2 .鸡腿切块，洗去血水，冷水下锅，放入姜片葱片，滴几滴料酒，煮至水开，捞出沥水。
3 .土豆去皮切成块。
4 .备好辅料。
5 .锅里热油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角，香叶，花椒粒，干红椒。
6 .放入鸡肉翻炒，加入适量盐，生抽，老抽，蚝油。
7 .加入清水，没过鸡肉，加入适量胡椒粉。
大火煮开，小火煮十五分钟。
8 .然后加入土豆块，再煮十五分钟。
9 .出锅前加入青椒，翻炒至熟，收汁出锅。
10 .搞定。
注意事项：
食材要清洗干净。
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