韩式蛋包饭的做法
家常菜谱2024-06-05阅读：0
食材：
米饭 -2碗（两人份），鸡蛋 -2个，番茄 -1个， 白洋葱 -1个，番茄酱 -2汤匙，味精 -1茶匙， 盐 -1茶匙。
步骤：
1 .将番茄和白洋葱洗净
2 .把番茄放进碗里，倒入开水，过一分钟后即可把皮剥掉
3 .将剥皮后的番茄和洋葱分别切成1厘米大的小丁，鸡蛋打散，备用；
4 .加入少量食用油中火烧热，先下洋葱炒香，后下番茄粒，炒成糊状，可按个人酸甜口感加入适量番茄酱调味，再倒入米饭，少许盐和味精炒匀后盛出；
5 .微热平底锅，在锅底刷少量食用油以免蛋液粘锅。将火力控制在小火，倒入蛋液，拿起摇匀，摊成饼状；
6 .待蛋皮凝固时，倒入炒饭，用手将蛋皮剥起盖上，取出装盘，淋上番茄酱即可；
7 .蛋皮比较大，一整份太多，可以切成两半哦，刚好两人份。
注意事项：
1、这个菜难度最大的就是摊蛋皮，一定要用小火，锅底最好刷点油，否则蛋皮会粘黏，不易取出；
2、剥蛋皮的时候要关火等凉一点再剥，避免烫伤。